飛越時空的華夏小吃
漢族是外族對華夏族的通稱。 華夏族在遠古時期，是散播在黃河流域中下游的遊牧部落。 華夏族相傳為炎黃兩部落融合的炎黃子孫。 華夏族後來發展成農耕社會。 夏指的是夏朝代， 其時文字尚未正式出現。 關於夏朝的歷史，傳承經口耳相傳。 華是形容夏族人耀目的服裝。 夏族人的後裔被後世泛稱作「華人」。 華人遷徏遍佈全球多個城市和鄉間，繁衍後代。 在起居飲食方面，仍然保存華人的特式。 有華人聚居處，不難覓得華夏小吃。 華夏族經年累月，泡製的名點小吃，為人津津樂道。 有以種子、榖物、蔬菜等為基本的材料。 小吃雖然是街頭小食品，但小吃一般都出得廳堂，又上得大酒樓。 流傳至廣的華人名點小吃，在於老少咸宜，健康養生。 以種子為基本材料的，有以黃豆泡製的豆腐花和豆漿，是華人早餐的理想食品。 甜品中有以芝麻製的芝麻糊、芝麻餅、芝麻餡的湯圓等。 有以花生製的花生糖、花生穌、南乳花生等。 有以合桃製的合桃糊、合桃酥、合桃蛋糕。 以各種果仁製成的小吃，不勝枚舉。 以穀物為基本材料的，有以大米泡製的銀針粉、別名老鼠粉或老鼠粄。 銀針粉可以搭配芽菜和肉絲，炒或放肉湯。 棵條在南方稱作河粉，是用大米為原材料，可以放湯，又可以炒食。 大米除了煲成米飯外，又可以熬成粥品。 粥在南北各方，有不同程度的軟糯感。 在南方，有以小麥泡製的餛飩麵，麵可以混合蛋製成，放在以大地魚和蝦殻煲的上湯。 在北方則有手拉麵，刀削麵等。 麵食可以用醬油拌麵或配合各種地區盛產的蔬菜、海鮮、肉類等。 小麥還可以製成各款的飽點。 在北方，有饅頭、銀絲卷； 在南方，有小籠飽、菜肉飽、义燒飽、鷄飽仔等。 華人居住的城市，必有春卷，就是外國人稱為 “SPRING ROLLS”。 春卷自古稱為春餅，是華人在春節的祭品和食品。 春卷皮又叫潤餅皮，是用高筋麵粉製成的。 以蔬菜為基本材料的，至為精彩。其中有以白蘿蔔製成的菜頭棵，別名蘿蔔糕。 蘿蔔糕是華人春節必食的糕品。 此糕點不單可以蒸，又可以把蒸過的蘿蔔糕，加「XO」醬辣炒。 又有以韮菜作為餡料的韮菜棵、韮菜餃子等。 以芋頭做的小吃，則有芋絲糕、芋絲春卷、芋泥、芋頭飯等。 各樣時令的蔬菜，泡製成的美點，均滋味無窮。 華人圈中的小吃，如數家珍， 品種繁多。 踏破鐡鞋無覓處，華夏族的名點小吃，輾轉從街頭巷尾中，隨華人遠涉重洋。
