蝦逃過廚師的魔爪，當然蝦蝦大笑。
蝦有各產地鮮活的，有野生急凍處理的。有生曬乾的去殻金勾大蝦，有帶殻的小蝦米，有蝦毛蝦皮。
蝦常被一般人誤解為是健康的心及腦的大剋星，蝦因此得以在海洋中消遙快活。 蝦米的出現，是蝦殻提供人體須求的鈣質。鈣質維持人體骨骼健康至為重要。有日月精華的鮮生曬金勾蝦，鮮味不比鮮活的遜色，亦保存其營養價值。
蝦對健康的益處在那方面？
每 100 克的去頭蝦，約中國人計的 2 兩多，有 90 加路里的熱量，脂肪則有 1 克。 而其脂肪中的好脂肪奧米加 3 佔大比重，此好脂肪是血管中壞膽固醇的清道夫。人健康點，快樂指數跳升，預防抑鬱。 海洋帶殻的海鮮更是鑛物質鋅的來源。鋅加強人休對流感的扺抗力。
愛美的一族豈能錯過吃蝦？蝦天生帶有鉀和磷的抗氧化物質，保持人體皮膚濕潤，減少油脂分泌，防治暗瘡的形成。
烹調蝦有法 , 盡吸蝦對人體的好處。廣東茶樓的點心單中，脂肪及熱量最低的非蒸蝦餃莫屬。外出宴以白灼鮮蝦和鮮蝦仁蒸水蛋最吸收到蝦的營養。
海蝦比基圍養殖蝦在質感和營養上更勝一籌。 人類吃蝦歷史久遠。 凡事客觀一點，再健康有益的，浅嚐無不可，多吃偏吃會令身體機能吃不消。