在北半球，每年八月中旬，農民就在塘中沼澤處開始收割蓮藕。 秋冬季是吃蓮藕的好季節。
蓮藕是蓮的那部位？ 蓮藕是蓮的莖。莖上有節和節間。蓮的莖生長在淤泥中，是一種根狀的變態莖。 蓮是整株植物的總稱。 蓮的花稱為荷花。
古語謂： 「蓮出於污泥而不染。」 這是隱喻清高的人格不受低俗環境所影響。
蓮的整株有食用兼具藥用的價值。 生的鮮藕性寒涼，入胃經，可把洗淨去皮的鮮藕節和莖壓搾成藕汁飲。 鮮藕汁的功效： 止血、止吐血、涼血消瘀、止燥熱咳、止口渴、止煩悶、止嘔和止酒醉。 熟的藕性質轉温，入胃肝經。 熟藕養血補脾，滋陰益血氣。
蓮子性平，味甘，入脾腎心經。 蓮子含鈣補骨骼、安神助睡眠、補脾止瀉、抗衰老。
蓮蓬性澀濕、味苦。 其有散瘀、清熱毐、補肺的功效。
蓮葉性平，咁甘苦，入脾肝經。 蓮葉別名荷葉，有消脂，降壞膽固醇，降血壓的功效。
藥補不如食補。 為自身和家人的健康，適當地加入蓮在餐單中，有預防和治療的功效。 渾身是寶的蓮令人刮目相看。