春分是把春天的九十天分為一半。 自中國周代開始，有在春分日拜祭太陽。 春分為中國農務社會的二十四節氣之一， 節氣以地球環繞太陽所引起的氣候變化而定。
在「春分」日，太陽直射地球的赤道。 太陽行到黃經零道或 360 度；令到在南、北半球平分太陽光照和晝夜。 從這天起，太陽慢慢向北移。 在北半球，白晝比夜晚，一天比一天長。
全年，只有春分和秋分，是晝夜平分日照。 不過，在秋分日，太陽行到黃經 180 度。 黃道把地球平分為南北兩個半球。
春分自每年的 3 月 20 （或 21）日起至 4 月 4 日。 2016 年的春分日定在 3 月 20 日（星期日）。 在這一天，白天跟晝夜同等長，各為 12 小時。 太陽是在正東方升起，及在正西方日落。 在赤道，太陽是在正上方。
春分既然白晝跟黑夜同等長，在養生上貴乎平衡。 平衡意思是指不進食寒涼或燥熱的食物，首選以食物帶甘和温性的。
肝跟膽、心跟小腸、脾跟胃、肺跟大腸、腎跟膀胱 ；各臟腑有各的對應。正如脾不好，胃就不好。 胃不好，脾也好不到那裏。人進食，食物從食道去到胃中。所以，要胃好，首先要健脾。 此外，優質蛋白質和維生素有助修復和維護肝臟功能健康。
春分是春天已經過半，飲食調節應減少吃酸性的食物。 食物中帶甘、平和温性的，其中有菠菜、大棗、山藥、大米、炒扁豆、甘筍、芋頭皆健脾胃。至於生薑、葱、蒜苗、花椒、韮菜等皆能散寒。
富優質蛋白質的食物，有豆制品、雞蛋、雞肉、魚、蝦、牛肉等。 豬和羊含比較高量的飽和脂肪酸，會加重肝臟代謝的負擔。 若選吃以上兩種肉類時，以瘦的腱和柳合宜。 味甘性寒的食物，可搭配散寒的食物，令整道菜的性轉溫。
春分吃富維生素 C 的蔬菜有小白菜、西紅柿和燈籠椒等。 富維生素 A 的蔬菜有甘筍、莧菜等。 富維生素 E 的食物有黑白芝麻、青色卷心菜等。
2016 年春分日由 3 月 20 日起的食物以由春天的青色作主導：小白菜、包心菜、菠菜、油麥菜、茼蒿菜、蕃薯葉、油菜、豆苗、蒜苗等。 逐漸加入初夏赤色食物的紅豆、紅棗、甘筍、西紅柿、紅辣椒、甜燈籠椒等。
在春季，養肝膽和眼睛。在夏季，養心、小腸和舌。 從春分邁向立夏，飲食多元化地包納仲春和立夏色彩的甘、平、温性的食物。